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2020年马山县智力扶贫下乡种养殖产业调研报告

2020年,自治区人才服务中心与广西老科技工作者协会广西大学分会、马山县农业农村局,按照智力下乡、精准扶贫的合作协议精神结合当地实际情况,先后两次组织农业科技人员、老专家、老教授赴马山县古零镇、林圩镇进行种养殖发展调研和技术咨询活动,涉及桑蚕种养殖、生猪养殖、沃柑种植、茶叶种植与加工,现针对本年度农业扶贫活动的调研情况总结如下:

一、马山县农业发展现状

马山县近年来持续推动产业转型升级,打好融合发展“组合拳”,“鱼菜共生”立体养殖基地等特色农业稳步发展。2019年马山县粮食生产实现“十一连增”,总产量达18.6万吨,种植金银花4.5万亩,甘蔗3.8万亩,桑蚕3万亩、木薯2.6万亩、旱藕1725亩;完成营林生产造林面积5万亩;出栏黑山羊6.3万只、生猪39.3头、肉鸡301万羽。农林牧渔业总产值27.8亿元,增长4.2%。新增土地流转2.1亩,培育农民合作社47家、家庭农场16家,新建中药材基地1.1亩、核桃基地6256亩。特色农业示范区建设扎实推进,乔老河休闲农业(核心)示范区内的小都百、古零人家、西山庄园初显效益。截至今年,马山县林圩镇油茶种植规模2067.3亩,养殖肉牛50头、蛋鸡5万羽、柑橘300亩、桑蚕100亩、田螺30亩,出栏生猪年产量可达600头,鸡蛋年产10吨、田螺年产12万斤。

围绕“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总体目标,马山县编制《马山县乡村振兴战略实施方案(2018-2022年)》,谋划安排基础设施、公共服务、生态环境等10个领域161个重点项目,推进乡村振兴试点示范建设,发放产业奖补资金4604万元,扶持2.1万户贫困家庭发展特色种养,县级“5+2”特色产业覆盖率达91.6%,推动优质稻、桑蚕、马山里当鸡、猪、马山黑山羊、牛、金银花等优势特色产业升级。

二、调研安排

首次调研安排在2020520-21日,第二次调研安排在622-23日。调研采用“现场走访+技术交流”的形式,组织专家到种养殖场考察,了解具体情况,现场指导;第二天在会议上向乡镇村领导及种养殖户做全面报告,会后个别交流。参与调研的专家包括卢美英(专家组长,指导水果种植技术),邹隆树(教授,指导养牛技术),殷进炎(高级畜牧师,指导养猪技术),潘晓芳(教授,指导油茶种植),潘龙波(工程师,指导茶叶种植与加工),石美宁(研究员,指导种桑养蚕技术)。

三、古零镇、林圩镇种养殖产业情况和应对措施

(一)生猪养殖

1.主要问题

针对2019年非洲猪瘟肆虐,国务院副总理胡春华在20199月召开了各省各部委参加的关于“恢复生猪生产保障供给”的菜篮子工程会议,自治区政府陈武主席召开了全区的“恢复生猪生产保障供给”的重要会议,给各地市下达了出栏指标,并对相关企业给予经济扶持,从而促进了生猪复养的开展。今年在猪场复养过程中也出现了不少问题,进一步打击了从业者的热情和决心,问题包括:养殖户的生猪养殖技术水平有待提高;对疫病的防控意识不强,缺乏防控措施和手段;生物安全设施不完善,不到位,甚至执行不力;恐慌性抛售:因疫病多发,养殖户心理恐慌,争相抛售生猪,越抛越多,价格越来越低,从而损失更大。

2.应对措施

1)推进规模养殖,以“企业+基地+农户”模式发展生猪养殖。目前自治区相关部门正在推动大型养殖企业加大投资生产,推动落实对规模化养猪场进行短期贷款贴息、国家生猪调出大县奖励、17个畜禽粪污资源化利用整县推进和生猪恢复生产等,将能繁母猪保险金额从1200/头上调至1500/头、育肥猪保险金额从600/头上调至1200/头,加快争取设立财政1亿元专项资金,支持生猪恢复生产。相关部门也要求各养猪企业(养猪大户)要用好用活从中央到地方相继出台的生猪复养相关扶持政策,在新一轮生猪产业绿色发展大潮中抢占先机、赢取主动。同时,鼓励生猪养殖企业(合作社、养殖户)要加快推进养殖产业绿色发展,进一步提升科学养殖水平,并通过交流经验、学习先进技术,做好生物安全措施,制定严格的消毒制度等方式,实现高效的生猪养殖发展新模式。

2)保障养猪环境,为复养工作提供坚实保障。一是发生非洲猪瘟疫情养殖场(户)全部清群、彻底清洗消毒后,空栏2个月以上,且同期养殖场周边无非洲猪瘟疫情或疑似非洲猪瘟疫情发生,二是养殖场(户)经清洗、消毒和设施设备改造升级后,具备必要的生物安全设施,场内环境非洲猪瘟病毒检测为阴性。三是引进猪只来源清楚,须有具资质的第三方检测机构提供非洲猪瘟等病原检测报告,有安全的运输渠道,健康有保障。四是复养前养殖场(户)生物安全风险评估合格,具备人、财、物等基础保障条件,能严格落实复养过程中的消毒、清洗等饲养管理关键技术。

3)严格日常管理,筑好防控非洲猪瘟“安全线”。一是采取全进全出的方式饲养生猪,禁止或严格控制外来车辆的进入。按照相关防疫法的规定,运猪车应距离养殖场3公里以外,原车辆或中转车需要进行严格的消毒晾晒后才能继续进行运输。二是外部人员和物资比如员工食材、兽药、饲料等消毒后才能进入厂内。三是生活区和养殖区要分开,对于中小型养殖场来说,这些区域一般没有严格的间隔开来,但目前所处的严峻形势需要养殖户们更好的规范场内区域的划分以避免交叉感染。四是严禁用剩菜残羹等喂养生猪,携带病毒的泔水喂养是非瘟的主要传播途径。据相关调查报道,非瘟疫情涉及的养猪场中大都在场里所用的泔水中查出了非瘟病毒。五是加强进出屠宰场车辆、场区等的日常消毒,常用的消毒药物如8%烧碱(30分钟)、3%福尔马林(30分钟)、2.3%次氯酸盐(30分钟)、3%邻苯基苯酚(30分钟)等,也可采用高温消毒,56℃灭杀70分钟,60℃灭杀20分钟,同时强化场区内外的灭鼠措施和灭蚊虫措施,可在走廊、过往通道等安装灭蝇灯。

(二)桑蚕种养殖

1.存在问题

1)蚕农养蚕前缺乏养蚕技术(包括消毒防病技术)的培训,使得落后的养蚕饲养技术及错误观点在养蚕生产中形成一种习惯。蚕农不了解蚕健康发育的生理需求,春季低温时饲养小蚕不加温,夏季高温闷热时大蚕房不通风,不注重蚕房的排湿,造成蚕体体质下降。

2)养蚕密度过高。蚕座密度高及养蚕批次间隔时间过短,养蚕规划方面的错误观点:多比少好!从蚕种、到小蚕,只要多就好!没有按桑园面积、蚕房大小及人力情况来合理安排饲养量,造成蚕座蚕头过密,蚕座湿度增加,蚕往往吃不饱造成蚕体质下降,易暴发蚕病。

3)蚕农消毒防病观念不强,对蚕病没有消毒预防的观念,等出现蚕病才采取应急措施。小蚕防病工作措施不到位,暴发性蚕病往往是小蚕期已受到有感染,大蚕期不重点防控,导致二次三次感染才暴发,同时批次间隔一定要留够消毒时间

4)对消毒药物的使用方法不正确,漂白粉消毒液多数是用混浊液,消毒石灰粉基本上是风化石灰粉。漂白粉消毒液应该是按消毒浓度配比后,要让漂白粉充分溶解后,放置30分钟左右,再用上清液进行消毒。新鲜石灰粉应该是用新鲜石灰石,慢慢加入水让石灰石化成石灰粉,冷却后待用。

2.应对措施

1)做好养蚕的消毒工作,抓好养蚕前、养蚕期间、养蚕结束后的消毒工作。一是养蚕前的消毒,认真做好养蚕前的清洗工作是提高消毒效果的有效途径,消毒的程序为“二消一洗一熏”,既先消毒后清洗再消毒,最后熏烟。全面消毒一般使用含有效氯1%漂白粉溶液,为提高消毒效果,浸渍消毒不少于半小时,喷雾消毒保湿半小时,石灰浆要用混悬液,漂白粉液用澄清液。二是养蚕期间的消毒,大蚕地面育在春季(6月份前)要求五龄蚕才下地,下地前蚕体用新鲜石灰进行蚕体消毒后再下地。眠、起蚕时要撒新鲜石灰进行眠起蚕处理及蚕座消毒。五龄每天进行一次蚕体蚕座撒石灰消毒一次(用的量要覆盖过蚕座)。贮桑叶地方要换鞋进入,保持贮桑室的干净卫生,用完一天的桑叶后最好进行消毒再放桑叶。蚕室周围的环境也要定期消毒。三是养蚕结束的消毒。注意上批蚕病发生种类作为重点,进行针对性消毒,做到分次消毒,全面彻底。针对脓病的可增加使用2%新鲜石灰浆进行刷地面及墙面消毒。发生僵病最后则用“毒消散”或“烟熏宝”进行烟熏空气消毒。蚕上完蔟后,加足水份,(一张种加水约100-150斤左右),然后均匀地的洒在蚕沙上,水分控制在60-65%,以蚕沙加水后用手捏蚕沙有湿润感,再将蚕沙铲翻装袋运到蚕沙池(坑)堆放,在蚕沙堆放的底部最好用塑料薄膜铺垫,堆体用塑料薄膜覆盖,防治水分蒸发太快,让蚕沙自然堆沤发酵,待蚕沙腐熟方可做有机肥使用。

2)做好温湿度调节。春季低于20℃时要适当加温,高温季节要做好降温排湿工作,特别要注重蚕室的通风透气,使用风扇进行换气,防止蚕座高温闷热。

3)搞好蚕座防病消毒工作,保持蚕座的干爽。蚕农领回小蚕应立即再使用“小蚕防病1号”消毒或新鲜水化石灰粉撒蚕体蚕座消毒;春季僵病多时用“小蚕防病一号”、或防僵粉消毒,预防脓病除了常规的眠、起蚕时要撒新鲜石灰外,特别要注重五龄蚕第五天前的每天蚕体、蚕座撒新鲜石灰消毒工作。

4)防止蚕座蚕头过密(一平方米约700-800头,100斤茧的大蚕约占用蚕房40平方米),保证大蚕期能良桑饱食,特别注重5龄的第3-5天的要喂饱。眠中要及时淘汰迟眠弱小蚕和病弱小蚕,防止病蚕混养污染健康蚕。

5)及时拾出防止交叉感染。发现脓病时,在皮破流脓汁前应及时检出病蚕,并用新鲜石灰粉进行蚕体、蚕座消毒,控制蚕座内传染。添食抗菌素推迟发病,降低发病率。发现僵病时,要在产生分生孢子(白粉)之前检出病蚕,并使用防僵粉,进行蚕体、蚕座消毒或选用优氯净熏烟剂熏烟,每天12次,直到不发病为止。发现细菌病时,要及时检出病蚕,根据不同蚕病,选用有效药物添食防病。如是败血病或细菌性胃肠病,可添食抗生素类药物。发现农药中毒时看,要查明毒源,隔离毒源,加网除沙,改饲新鲜无毒桑叶,调换蚕具。

6)消毒药的配比。含有效氯(CL1%的漂白粉溶液配比:一斤含有效氯(CL28%左右的漂白粉,加水25斤左右,充分搅拌待完全溶解后放置30分钟左右,用上面的澄清进行蚕室蚕具消毒。2-5%新鲜石灰浆的配比:有新鲜石灰石(CaO2)2-5斤加入100斤水中,充分搅拌,用混浊液进行蚕室蚕具消毒。防僵粉的配比:用漂白粉配制的防僵粉的配比,大蚕防僵粉:一份含有效氯(CL28%的漂白粉配8份新鲜石灰粉,充分拌匀待用。用强氯精(三氯异氰脲酸)配制的防僵粉的配比,大蚕防僵粉:一份含有效氯(CL89%的强氯精配50份的新鲜石灰粉,充分拌匀待用(为了保证能充分拌匀,可以进行二次稀释搅拌,具体做法是先用一份含有效氯(CL89%的强氯精均匀地洒在10份的摊开的新鲜石灰粉,充分拌匀,再用稀释搅拌的强氯精石灰粉再均匀地址洒入剩下的40份摊开新鲜石灰粉,充分拌匀)。水化新鲜石灰粉的方法:石灰石与水的配比约为10.8左右,将石灰石(CaO2)摊在水坭地板上,用水慢慢洒在石灰石上,石灰石将会慢慢爆开变成粉沫状,此时会产生大量的热量,要注意防止烫伤,待石灰粉完全冷却后装袋封口待用。

(三)沃柑种植

1、存在问题

马山县沃柑主要种植区域在古零、白山、乔利、林圩、周鹿等乡镇,从2013年开始,通过建立沃柑标准化种植示范基地,采用标准化种植、测土配方施肥、绿色植保等农业新技术,推进沃柑产业不断发展,加上市场价格居高不下,全县掀起种植沃柑的积极性,涌现出“思恩园”、“沃康红”、“开心大桔”、“桂果源”、“九儿山”等多个品牌,但在发展过程中存在以下问题:

1)沃柑生产基础设施薄弱,农户普遍技术素质不高、标准化生产意识较弱、资金投入能力有限,产业标准化、组织化生产难以保障,商品化、品牌化经营意识难以提升,果园单产水平有待提高。

2)部分果农对优质苗木的认识不够,苗木的生产、调运缺乏统一规范,乱调乱繁现象普遍。苗木的来源多样复杂,苗木的品种混杂,质量低劣,基本没有植物检疫合格证、品种证、柑橘种苗生产许可证等“三证”,不能保证果苗的健康,沃柑的溃疡病日灼病时有发生发生。

3)品种采后技术处理覆盖率不高,大多数果园的沃柑都没有进行商品化处理直接投放市场,缺乏商品化处理的设备和技术,加之贮藏设施落后,贮运困难的现象普遍存在。另外,品牌建设力度不够,依然存在销售不畅、售价不高的情况时有存在。

2.应对措施

1)适时开展柑橘植株修剪。柑橘植株通过修剪树冠层次分明,表面凹凸呈波浪形,使树冠内部光照充足,叶绿层厚、有效体积大,内外、上下部能结果。一是幼年树以整形为主,轻剪为辅。幼树树体小、叶片少,除培养主枝及副主枝采取短剪外,其余枝梢应轻剪或不剪,尽量多留枝梢叶片,充分利用叶片制造养分,扩大树冠。二是成年结果树修剪以轻度为主,适量重剪为辅。一般采用疏剪丛生瘦弱新枝梢或交叉的1-2年生枝梢,不宜重修剪;对树冠郁蔽、内膛通风透光差的单株,则适量“开天窗”疏大枝(多年生的),改善树冠内膛通风透光性能。三是重剪衰老树和树势弱树,促发新梢或更新树冠。采用短剪,刺激生长势较弱的枝梢抽生强壮的新梢。一般短剪程度越重,刺激作用越明显。通常对树势弱或“小老树”采取短剪1年生枝梢的一部分,刺激剪口下的芽萌发抽生健壮的新梢;对结果后期衰老树采用回缩剪除多年生枝或骨干枝,刺激抽生健壮的新梢,从而更新树冠。

2)重视病害防治工作。一是溃疡病。溃疡病是影响沃柑生长的主要病害,会引起沃柑的枝叶、果实形成火山口状的斑点,导致落叶、掉果问题的出现,从而严重制约沃柑的产量与质量。该病还具有一个致命的特点,即传染性极强,一棵树出现病斑,极易引起大规模的病害。该病菌易通过风雨、昆虫传播,暴风雨后是该病盛行的主要时期。除了选择无病菌的幼苗进行种植外,还需要及时修剪患病枝叶,并集中烧毁。在暴风雨前后,喷洒防治药物;尽量集体放梢与用药,待枝芽长12cm时,施加一次可杀得、石硫合剂等药物。二是炭疽病。炭疽病极易发生于长势较弱、通风不良的树上,常发生在45月或78月,会严重影响枝叶、果实,从而引起枝黄、掉果、烂果等现象。果农可将45%的咪鲜胺配合6001000倍的80%代森锰锌,加上30005000倍的25%苯醚甲环唑制成喷雾,喷洒到枝叶、果实的表面。三是潜叶蛾。潜叶蛾多发生在每年的4月下旬到5月中旬,78月属于灾害盛行期,会严重危害幼嫩的枝叶,因此需要对树木进行集中的放梢。果农可选择25%双水剂500倍,或选择5%吡虫啉1500倍,或选择1.8%阿维菌素2000倍,或选择2.5%溴氰菊酯2500倍进行喷洒,若虫害严重可选择上述两种试剂配合使用。三是柑橘木虱。柑橘木虱不仅会严重为害幼嫩树梢,还会传播黄龙病,多发生在3月中旬。需要统一放梢与防治。果农可将40%毒死蜱1000倍、10%吡虫啉剂1500倍、20%甲氰菊酯1000倍混合,用于防治工作。五是红蜘蛛。红蜘蛛主要为害幼嫩枝叶,当平均有两三头红蜘蛛的叶片达到20%30%时,就需要进行施药防治工作。冬季时可在果园内喷洒石硫合剂,并在红蜘蛛高峰期喷洒桔秀(20%螨类绝育剂、5%唑螨酯、1.8%阿维)、啊螺丙(20%丙溴磷、20%螺螨酯、1.8%阿维)、红嘉琦(5%唑螨酯、5%乙螨唑),并配以18%阿维矿物油1000倍。

3)规范良种良苗繁育和扩大标准化生产规模。一是加强良苗繁育体系建设,大力推广无病健康苗木,规范种苗繁育,强化检疫和出圃管理,防止假冒伪劣果树苗木进入生产领域。二是加快推进高产种植示范点,苗木繁育基地建设,重点完善基地管道灌溉、路网与植保等基础设施,建立生态生产基地,加强基地生态保护,确保沃柑基地生态安全。三是推进无公害、绿色、有机及富硒生产基地建设,应用无公害、绿色、有机农产品标准化生产技术进行种植、管理、采收、加工、包装、贮藏、运销。四是多方筹集资金投入果园基础设施建设,加快果园水、电、路等基础设施改造,加强农机与农艺结合。

(四)茶叶种植与加工

1.存在问题

一是茶叶良种的推广种植步伐不快。二是茶园田间管理技术落后。特别是茶园的无公害、有机栽培技术等普及应用率较低,导致茶叶生产成本相对上升、茶叶产量不高,严重阻碍了茶叶商品率、茶园效益和产品市场竞争力的提高。三是茶园丢荒、老化、退化严重。低产茶园面积较大,管理粗放,重采摘,轻管护,茶叶生产中短期行为突出,部分茶苖缺乏营养,叶色变黄变白,低洼处的部分出现浸渍、缺苖严重、修剪不标准等现象。四是茶叶综合加工技术落后,产品附加值较低。主要表现在茶叶多为初级产品,结构单一,茶叶深加工产品如创品牌、速溶茶、茶饮料、袋泡茶和茶叶天然产物的提取等几乎是空白,严重影响着茶叶产品档次、市场竞争力的提高。五是技术力量薄弱。目前全县从事茶叶专业技术人员较少。各茶场从业人员绝大多数没有接受过茶叶生产管理及相关专业技术培训,生产企业的一线操作人员多是在生产季节就地临时聘请的农民工,对茶叶生产加工方面的知识知之甚少,仅凭经验和习惯对初级产品的生产加工进行简单操作,茶叶产品质量很难快速提升。

2.应对措施

1)选用良种合理栽植。好的茶叶品质是建立在好的品种基础上的,因此选育良种是最基础的措施。在生产上推广的福鼎大白茶、福云595、铁观音、肉桂、黄奇、梅占等都是优良茶种。土壤是茶树生长发育的基础,土质、土温、土壤的酸碱度对茶树根系的作用非常重要。选择栽种的茶园需是排水良好的沙质壤土,土壤酸碱度为PH5.5。茶树移栽时期最好在茶树停止生长的秋季或翌年早春,从而提高移栽后茶苗的成活率。选择无病虫害、生长虚弱、生长比较整齐的幼苗栽种,一般在阴天或下雨后进行。

2)掌握施肥时间。广西气温高、雨量充沛,土壤淋溶严重,养分贫乏,应该大力增施肥料,尤其是有机肥料,并根据茶树不同生长发育期、土壤肥力、季节、气候等状况进行合理施肥,注意肥料来源,不要使用重金属超标的肥料。施肥的方式分为基肥、叶面肥、追肥。基肥以有机肥为主,如厩肥、堆肥、沤肥、绿肥、饼肥和经过处理的垃圾肥。一般在秋冬季茶园深耕时施下。每亩施农家肥12吨或饼肥200300公斤、过磷酸钙1520公斤、硫酸钾2025公斤、硫酸镁1015公斤。幼龄茶园施肥量可少些,成年茶园施肥量应多些。追肥以无机化学肥料为主,可选用复合肥、尿素、钙镁磷、磷矿粉、硫酸镁、硫酸钾等,追肥一般在春季茶采摘前一个月施用。全年追施34次,第一次在3月上中旬;第二次在5月中下旬;第三次在6月下旬到7月上旬;第四次在8月下旬。各季追肥量,应根据不同类型茶园氮磷钾的合理比例确定各种肥料的全年施用量,各种肥料施后应及时盖土。

3)加强病虫害防治。一是黑刺粉虱、茶尺蛾、茶橙瘿螨和茶白星病是茶树上重要病虫害,分布普遍,直接引起茶叶减产和品质下降,对于这些病害要采取综合防治措施。二是剪除病虫枝:对于茶尺蛾、茶堆砂蛀蛾、茶吉丁虫、茶黑痣病等,可人工剪除被害枝。三是清园除草。禁止使用草甘膦除草剂,及时清除茶园的枯枝落叶,铲除茶园内及周围的杂草,集中作堆肥,可消灭多种叶面病害(如茶炭疽病、茶轮斑病等)的菌源,破坏多种害虫(茶刺蛾、假眼小绿叶蝉等)的越冬场所,降低越冬成活率。四是喷药封园:对病害发生严重的茶园,可喷波尔多液+“护树将军”,茶橙瘿螨等螨类发生严重的茶园,喷05度波美石硫合剂封园。

4)严格管理茶叶加工环节。加工厂宜建在茶园中心或附近安全地带,兼顾交通、生活、通讯的便利。加工厂环境应整洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面,排水系统通畅,厂区环境需绿化。地面要硬实、平整、光洁、墙壁无污垢。茶叶仓库应具有密闭、防潮功能,有条件的用冷藏库贮存茶叶,保存温度5℃左右。茶叶的加工设备应选用环保型机械设备,大宗茶类加工设备的炉灶间、热风炉应设在加工车间墙外,新购设备要清除材料表面的防锈油。每个茶季的开始,对加工设备进行清洁、除锈和保养。茶叶加工过程中,更应保持车间清洁卫生,防止一切污染物的进入。农户加工应有专用场地加工茶叶,有阻止家禽、家畜出入加工场所的设施。加工场地在加工期间不应存放其他杂物。加工过程中应保持茶叶不直接与地面接触。炒制茶叶前应用饮用水洗手,进入加工场地应换鞋,加工处不抽烟和随地吐痰,不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶,成品茶要存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方。实行茶叶栽培、加工、销售记录制度,实施标识管理,在包装上张贴包括品名、原料产地、生产日期、保质期、执行标准、厂名、厂址、联系方式以及商标和“三品”认证标识等内容的信息标志。






                                                                                    党群工作部

                                                                                     2020年1223